Como fechar pepinos em ketchup de malagueta para o inverno: 3 receitas inigáveis

Os pepinos em ketchup sem esterilização são preparados de forma simples, e o resultado será apreciado pelas famílias e pelos convidados.

Os pepinos com ketchup são muito saborosos e invulgares / collage My, foto depositphotos.com, captura de ecrã

Este ano você deve tentar fazer pepinos em ketchup de pimenta ou com um molho mais delicado para o inverno. Essa preservação acaba por ser muito saborosa e invulgar.

Selecionámos três receitas diferentes com as qs pode preparar pepinos picantes e estaladiços.

Pepinos em ketchup de malagueta – receita de Eugene Klopotenka

Esta qtidade de ingredientes dá para fazer dois frascos de litro de pepinos. Para fazer pepinos para o inverno em ketchup, é necessário

  • um quilograma de pepinos;
  • 100 gramas de ketchup de malagueta;
  • d colheres de sopa de açúcar;
  • d colheres de sopa de vinagre;
  • seis ervilhas de pimenta preta;
  • qro dentes de alho;
  • dois pés de endro;
  • d folhas de louro;
  • d colheres de sopa de sal.

Ponha os pepinos de molho em ágdurante um par de horas. Entretanto, lave as folhas, esterilize os frascos e descasque os alhos. Espalhe-os nos frascos e coloque por cima os pepinos com as pontas cortadas dos dois lados.

Ferva a áge deite-a sobre os legumes. Deixar repousar durante algum tempo, escorrer a áge deixar ferver novamente. Adicione pimenta preta e folha de louro aos frascos. Verter a ága ferver, tapar com as tampas e deixar em repouso durante 15 minutos.

Escorra a ágnum tacho, adicione o açúcar, o sal e o ketchup. Mexa, deixe ferver e deite o vinagre. Deite a marinada nos frascos e enrole.

Pepinos em conserva com ketchup

Os pepinos ficam perfumados, picantes e muito saborosos. Esta receita dá para 5 frascos de 1 litro. Para a preparação, tomar:

  • três quilos de pepinos;
  • um pacote (270 gramas) de ketchup de malagueta;
  • um copo de vinagre (9%);
  • uma chávena de açúcar;
  • d colheres de sopa de sal;
  • um litro e meio de ág
  • folha de louro;
  • pimenta da Jamaica;
  • pimenta picante;
  • alho.

Ponha os pepinos de molho durante cerca de 20 minutos, depois lave-os e corte os talos.

Ferva a ág adicione o açúcar, o ketchup, o sal e o vinagre. Ferva durante cinco minutos e, entretanto, esterilize os frascos no micro-ondas. Espalhe as rodelas de alho e as rodelas de pimento quente nos frascos.

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Coloque os pepinos em camadas densas e verta a marinada. Cubra-os com tampas e esterilize-os numa panela com ágdurante dez minutos. Depois, retire-as e feche-as. Vire os frascos ao contrário e deixe-os embrulhados até arrefecerem.

Pepinos crocantes em ketchup – receita

Aqueles que não gostam de coisas picantes também podem cozinhar pepinos em ketchup. Só não é necessário usar um molho picante. Para frascos de três litros, é preciso levar:

  • um quilo e meio de pepinos;
  • um litro e meio de ág
  • seis colheres de sopa de ketchup;
  • três colheres de sopa de vinagre (9%);
  • três colheres de sopa de açúcar;
  • uma colher e meia de sopa de sal;
  • seis dentes de alho;
  • uma folha e meia de rábano;
  • três folhas de groselha preta;
  • seis ramos de endro;
  • nove talos de salsa;
  • seis ervilhas de pimenta-da-jamaica.

Colocar os pepinos de molho. Colocar o endro, o rábano, as folhas de groselha, a salsa, o alho e a pimenta em frascos esterilizados.

Colocar os pepinos em camadas densas e deitar ága ferver. Cobrir com as tampas e deixar repousar durante cerca de 10 minutos. Escorra o líquido para uma panela, adicione o ketchup, o açúcar e o sal. Deixe ferver e, passado um minuto, deite o vinagre. Mexa bem e deite a marinada sobre os pepinos.

Feche a conserva, vire-a de cabeça para baixo e deixe-a assim até arrefecer. Pepinos crocantes em ketchup – prontos.

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Não deve ser comparado com o comprado em loja: ketchup caseiro saboroso para o inverno

A preparação do ketchup é muito simples.

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Receita de ketchup caseiro / Kolage: My, foto depositphotos.com, pixabay

A época dos tomates está em pleno andamento. No mercado, nos supermercados ou nos seus próprios canteiros, já se podem ver belos tomates vermelhos. A partir de um vegetal popular, pode fazer ketchup caseiro, que não será inferior ao ketchup de loja em termos de sabor, e os benefícios serão muito maiores. My descobriu que esse molho pode ser fechado em frascos e armazenado para o inverno.

A receita de ketchup caseiro foi partilhada na página do Instagram @treskablog.

Você vai precisar de:

  • tomates – 4 kg;
  • cebolas – 500 g;
  • açúcar – 300 g;
  • vinagre de cidra de maçã – 100-150 ml;
  • ervilhas de pimenta preta – 1 colher de chá;
  • ervilhas de pimenta da Jamaica – 1 colher de chá;
  • cravinho – 1 colher de chá;
  • canela em pó – 1 colher de chá;
  • folha de louro – 10 unid;
  • sal marinho – 2 colheres de chá.

Primeiro, lave bem os tomates. De seguida, retire a pele dos tomates, mas se esta for fina, pode deixá-la.

Transferir os tomates para um tacho e adicionar a cebola picada grosseiramente. Cozinhe em lume médio durante 30 minutos.

Em seguida, a autora da receita recomenda pegar numa gaze e colocar nela todas as especiarias, exceto a canela. A mulher acrescenta a canela aos tomates juntamente com o sal.

Colocar a gaze com as especiarias na panela e cozinhar durante pelo menos mais uma hora em lume médio. Não se esqueça de mexer os tomates.

No final, vale a pena retirar a gaze das especiarias, adicionar o açúcar e o vinagre. Depois disso, deite o ketchup em frascos esterilizados.

O autor da receita acrescenta que, a partir de 4 kg de tomates, obtém-se cerca de 8 frascos com um volume de 200-250 ml.

Este ketchup é ideal para uma variedade de pratos.

Bom apetite!

Outras receitas:

Sobre o perfil: treskablog

treskablog é um perfil de Instagram gerido por Daria, uma especialista em comida rápida e saborosa. A mulher vivia em Kiev, mas depois mudou-se para o campo e começou a cultivar a sprópria horta. No seu perfil, pode encontrar muitas receitas rápidas e dicas sobre o cultivo de certas culturas. A página é subscrita por 87 mil utilizadores.

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Os tomates em conserva “Vintage” não se distinguem dos tomates em barril: são consumidos juntamente com a salmoura

Esta receita faz com que os tomates em conserva sejam tão saborosos que é impossível afastar-se deles.

Receita de tomate chucrute / collage My, foto de depositphotos.com, captura de ecrã do YouTube

Os tomates chucrute combinam na perfeição com carne, peixe e legumes – um ótimo petisco que aquece o apetite. As conservas mais deliciosas provêm dos tomates do verão, banhados pelo sol. Faça esta delícia agora, e ficará grato a si próprio no inverno.

Tomates chucrute como os tomates de barril

Os legumes preparados desta forma fazem lembrar os antigos pickles de um barril de carvalho. É exatamente assim que são preparados há séculos. A qtidade de especiarias pode ser ajustada consoante se goste de tomates picantes ou doces.

Irá precisar dos seguintes ingredientes:

  • dois quilos de tomates;
  • um gda-chuva de endro;
  • um pequeno pedaço de raiz de rábano;
  • três folhas de groselha;
  • três folhas de cerejeira;
  • dois dentes de alho;
  • oito ervilhas de pimenta preta;
  • oito ervilhas de pimenta da Jamaica;
  • três colheres de sopa de açúcar;
  • d colheres de sopa de sal;
  • d colheres de sopa de mostarda em pó.

A qtidade de produtos acima referida será suficiente para um frasco de 3 litros.

Lave bem todas as verduras e coloque-as no fundo do frasco. Em seguida, coloque densamente os tomates, alternando com alho finamente picado e rábano. Por cima, polvilhe os legumes com sal, açúcar e dois tipos de pimenta. Encher o recipiente com ágfria e agitar.

Colocar os tomates azedos num frasco, numa panela grande ou numa bacia, e tapar até meio com uma tampa. Deixar durante dois ou três dias num local quente e ensolarado para iniciar o processo de fermentação. Durante este período, é aconselhável agitar os tomates algumas vezes.

Após três dias, retirar a espuma (se existir) e polvilhar os tomates com mostarda em pó. Tapar bem e gdar na cave ou no frigorífico durante, pelo menos, d semanas.

Tomates de chucrute num balde

A lista de ingredientes é a mesma que a da receita anterior, mas com o triplo de tudo. Prepare também um balde de dez litros limpo. Se quiser picante, adicione uma pimenta.

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Em cinco litros de ág dissolva o açúcar e o sal – esta será a marinada. No fundo do balde, coloque todas as folhas e metade do alho. Coloque 1/2 dos tomates e cubra com o resto do alho e, se desejar, com as rodelas de pimento. Cubra os tomates e tape com uma folha larga de rábano. Deitar a marinada e tapar com a tampa.

Em três a qro dias no calor, os tomates fermentarão. Depois disso, podem ser espalhados em frascos limpos ou gdados diretamente num balde fechado no frio. De acordo com esta receita, é possível preparar tomates verdes azedos a partir de frutos verdes. É muito saboroso e útil.

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O segredo está na marinada: a receita para uma couve em conserva perfeita

Uma receita de couve em conserva de fazer crescer ágna boca.

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Repolho em conserva / colagem: My, foto: depositphotos.com/

Propomos-lhe que cozinhe a couve não com uma simples marinada, mas quente. O resultado é muito saboroso e esse repolho pode ser servido não só como salada, mas também usado em diversos pratos.

A propósito, pode adicionar as s especiarias favoritas à marinada, relata My com referência a valway_ka.

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Repolho em conserva – receita

  • Ingredientes para 1kg de couve:
  • 1 -2 pimentões
  • 1-2 cenouras
  • 3-4 dentes de alho
  • Marinada:
  • 0,5 litros de ág/li>
  • 100 ml de vinagre a 9%
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2-3 folhas de louro
  • 3-4 cravos-da-índia
  • Ervilhas de pimenta

Triturar a couve e os outros legumes, misturar tudo delicadamente.

Para a marinada, misturar todos os ingredientes e deixar ferver.

Verter a marinada quente sobre os legumes e pressionar à temperatura ambiente durante 2-4 horas.

Agora, envie a couve com a marinada para um recipiente e gde no frigorífico.

Bom apetite!

Ver vídeo sobre como cozinhar couve em conserva:

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Sobre a pessoa: valway_ka

valway_ka é um popular bloguista de culinária ucraniano na rede social Instagram. O autor do blogue publica regularmente receitas exclusivas de pratos requintados. Mais de 86 mil utilizadores da rede social estão inscritos em valway_ka.

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Sumo de tomate com um “segredo”: todos pedem mais e não conseguem descobrir a receita

O sumo de tomate fica muito mais delicioso se lhe juntarmos um ingrediente secreto.

Qto ferver o sumo de tomate / collage My, foto depositphotos.com, YouTube

Não é segredo que o sumo de tomate mais delicioso vem de tomates cultivados em casa e com amor. Os cozinheiros fazem experiências, tentando adicionar diferentes especiarias e temperos ao sumo de tomate enlatado.

Propomos-lhe que prepare uma bebida com a adição de um ingrediente secreto que irá melhorar significativamente o seu sabor. Vai certamente adorar este sumo de tomate – a receita é muito simples e nem sequer requer um espremedor.

Sumo de tomate para o inverno com pimentos

Nesta variação, o líquido é adicionado de pimenta vermelha ou borgonha. Esta enriquece a bebida com uma doçura agradável, compensando a acidez do tomate.

Em três quilos de tomate são necessários quinhentos gramas de pimentos, bem como uma colher de sopa de sal e três colheres de açúcar. Os tomates devem ser maduros e doces, idealmente da variedade “creme” ou “coração de boi”.

Retire o caroço e as sementes dos pimentos. Lave e pique grosseiramente os legumes. Passe o sumo de tomate para o inverno por um espremedor e deite-o numa panela. Ferver em lume forte durante cinco minutos após a ebulição. Deite o açúcar e o sal. De seguida, baixe a potência do queimador para baixo e cozinhe durante mais quinze minutos sob uma tampa. Não é necessário retirar a espuma.

Depois de arrefecer, a bebida está pronta, mas se fechar o sumo de tomate para o inverno, distribo quente em frascos esterilizados e enrosque as tampas. Virar, embrulhar numa toalha e esperar que a conserva arrefeça.

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Sumo de tomate simples – receita para 1 litro

A receita mais elementar para a bebida inclui apenas tomate e açúcar. Um litro de sumo será obtido a partir de aprox. um quilograma e meio de tomates. São necessárias uma colher e meia a d colheres de chá de sal. Esprema os legumes num espremedor e leve a mistura a ferver. Adicione sal, deixe ferver durante mais alguns minutos e deite em frascos esterilizados.

Se desejar, a versão básica pode ser variada com pimenta perfumada, picante ou folha de louro. A bebida é fervida com especiarias e, antes de ser distribuída em recipientes, as especiarias são retiradas.

E aqui está como fazer sumo de tomate sem um espremedor: picar a fruta com um liquidificador ou moedor de carne várias vezes, depois coar através de uma camada tripla de gaze. Em seguida, cozer da forma habit.

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